こんにちは。
今回は生ドライカレー専門店「キーマモンスター」について
ご紹介します。
まず、店名についてですが
ドライカレー…汁のないカレー、汁の少ないカレー
キーマカレー…ひき肉を使ったカレー
その両方の性質を持っているのがドライキーマカレーです。
最後に「生」ですが、これは生クリームの生です。
仕上げに生クリームを入れることによって
コクが出て、まろやかなカレーになります。
これらを合体させて「生ドライキーマカレー」と呼んでいます。
隠し味に生クリーム入れているお店、ドライキーマカレーのお店
など既にあるかもしれませんが、弊社で調べた限りでは
「生ドライキーマカレー」と名乗っているカレー屋は
なかったので、恐らく日本初じゃないでしょうか？
次にキーマモンスターのモンスターの部分ですが
弊社がデジタルフードモンスターなのでそこからとっているのと
「モンスターサイズ」があります。
カレーのサイズが普通、大盛り、モンスターとなっていて
モンスターサイズは総重量1Kg、普通サイズの約３倍です。
実はスパイスの勉強を始めたのは2年前で
それまでいわゆるスパイスカレーというものを
ほとんど食べたことがありませんでした。
前職のカフェで看板メニューとなるカレーのメニュー開発を任されたことをきっかけにカレーの世界に入ったのですが
失敗カレーの連続でした。
その中で美味しくできたのが
このドライキーマカレーの原型となるカレーで
コロナの影響などで
その時は商品化できませんでしたが、こんなおいしいカレーを
多くの人に食べてもらいたいと、更に研究を重ねてできたのが
この生ドライキーマカレーです。
カフェで試作した時より、ひき肉を超粗びきに変更し
食べた時の触感や、満足感がよりアップしました。
是非一度お召し上がりください。
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